美食面包糠的制作方法

　面包糠裹南瓜

　　做法

　　1、把南瓜切皮放在锅里煮。

　　2、煮到八成熟时取出沥干水份。

　　3、把咸蛋和蒜泥放进油锅里。

　　4、再加入面包糠翻炒。

　　5、把南瓜倒入裹起来即可。

　　面包糠制作方法

　　方法一

　　说明

　　面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。

　　作用

　　它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。

　　鉴别

　　需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

　　方法二

　　用料

　　南瓜吐司

　　做法

　　1、用手把已发硬的面包揉碎。

　　2、第一次揉碎之后。

　　3、用大孔筛过筛。

　　4、第一次过筛完毕。

　　5、过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛。

　　6、拣出色泽不均匀的面包屑。

　　7、放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致。

　　方法三

　　1、用料馒头做法。

　　2、把馒头切成薄片并摆进盘子。

　　3、把装有馒头片的盘子放进微波炉。

　　4、用微波炉烤干馒头片。

　　5、把烤好的馒头片揉碎就完成了。