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面包粉

  • 所属分类:电极式面包糠

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  • 发布日期:2019/04/19
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面包糠香炸猪排的做法详细步骤

第1步

大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍;准备好面包糠。

用手将少许盐,鸡精,黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧,腌10分钟;大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背轻轻的横着拍。

第2步

鸡蛋放入碗中打散;面包糠及生粉放入大盘中备用;

取一块猪排先均匀的沾上生粉(拍除掉多余的粉),再裹层蛋液,最后放入面包糠中均匀沾满(注意用手压一下粘牢面包糠)抖掉多余的面包糠;

第3步

锅中放适量油烧至6成热,放入大排中小火炸至面包糠金黄焦脆捞出即可。

面包糠的用途:面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘   培行业的重要原料之一。


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